{"product_id":"2023-pu-er-shengpu-ancient-trees-pressed-cake","title":"Pu'er Sheng di Lunan 2023, Tè di Alberi Antichi","description":"\u003cp\u003eAd ogni nuovo raccolto, i nostri Alberi Antichi riescono a sorprenderci con sapori che non avevamo mai provato prima. Il raccolto 2023 non è da meno: nonostante la \u003cstrong\u003estagione secca\u003c\/strong\u003e, questa torta possiede un'inaspettata maturità di sapori, e non genera alcuna astringenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carenza di precipitazioni mette sempre alla prova l'abilità del nostro tea master, soprattutto nella \u003cstrong\u003efase di shaqing\u003c\/strong\u003e, la cottura in padella, in quanto una minore concentrazione di umidità interna alla foglia potrebbe portare alla sua bruciatura. La \u003cstrong\u003edolcezza avvolgente \u003c\/strong\u003e delle prime infusioni prova che le foglie delicate non sono state danneggiate dal fuoco ardente del wok, e il familiare aroma vegetale delle infusioni successive assicura che la fermentazione naturale stimolerà ulteriormente la loro complessità negli anni futuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta torta racchiude la storia dei nostri alberi da tè secolari, e la loro capacità di tradurre il clima in sapore: insieme a una grande dolcezza, simile a quella di un altro raccolto secco, \u003ca href=\"https:\/\/carrozzeriaprima.com\/it\/collections\/puer-tea\/products\/2020-puer-sheng-pu-ancient-tree-brick-100gr?variant=32640924254288\" title=\"2020 Ancient trees Shengpu\" target=\"_blank\"\u003e2020\u003c\/a\u003e, emerge un bouquet floreale, e una delicata sfumatura fresca permane nel palato: nella sua finezza, nella sua complessità appena accennata nel retrogusto, troviamo un elegante Sheng pu, che ci fa domandare quali sorprese ci riserverà la sua futura maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1850 metri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Monte Lunan, Xishuangbanna, Sudovest dello Yunnan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eData di produzione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 26 marzo 2023, raccolto a mano, lavorato, pressato e confezionato da Eastern Leaves\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in un \u003ca href=\"https:\/\/carrozzeriaprima.com\/it\/collections\/tea-vase-caddy\" target=\"_blank\" title=\"Jingdezhen ceramic vase\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003evaso di ceramica\u003c\/a\u003e, al riparo da fonti di calore, luce, e umidità.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eParametri di Infusione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSTILE ORIENTALE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuantità:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 gr. di tè ogni 30 ml di acqua\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRisciacquo:\u003c\/strong\u003e prima di iniziare l'infusione, sciacquare le foglie per permettere una prima idratazione e un infuso più intenso. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempo di infusione:\u003c\/strong\u003e Iniziare con un'infusione di 10-15 secondi. Aumentare i tempi proporzionalmente ad ogni infusione successiva \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e 100°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNumero di infusioni:\u003c\/strong\u003e 10\u003c\/p\u003e\u003cspan\u003eSTILE OCCIDENTALE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuantità:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempo di infusione:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2-3 minuti\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINFUSIONE A FREDDO\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuantità:\u003c\/strong\u003e 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInfusione:\u003c\/strong\u003e lasciar infondere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare e consumare entro 24 ore.\u003c\/p\u003e","brand":"Eastern Leaves","offers":[{"title":"50 g, campione da torta aperta","offer_id":48172245778765,"sku":"PAT23L50","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Torta pressata da 100 g","offer_id":48172245811533,"sku":"PAT23C100","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ti (Tong) intero, n.5 torte da 100 g","offer_id":48172245844301,"sku":"PAT23TI100","price":236.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0247\/6589\/0640\/products\/2023-puer-shengpu-ancient-trees-stone-pressed-cake-752935.jpg?v=1687061156","url":"https:\/\/carrozzeriaprima.com\/it\/products\/2023-pu-er-shengpu-ancient-trees-pressed-cake","provider":"Eastern Leaves","version":"1.0","type":"link"}